自贡，素有“美食之都”之称，其独特的盐帮菜系以 *** 鲜香著称，俘获了无数美食爱好者的味蕾。以下是对自贡特色美食的综合排名，带你开启一场味觉盛宴：
1. 长颈肉
长颈肉是自贡更具代表性的美食之一。这道菜选用猪颈部的细嫩肉丝，经过秘制卤水浸泡后，香糯可口，软嫩多汁，令人回味无穷。
2. 兔丁
自贡兔丁历史悠久，是当地人过年过节的必备菜肴。鲜嫩的兔肉经过油炸或水煮，再用秘制酱料翻炒，麻辣鲜香，口感十足。
3. 锅魁
锅魁是自贡的另一种特色小吃。这种圆形的面食外酥内软，可以夹入各种馅料，如牛肉、猪肉或素菜，吃起来既香脆又满足。
4. 井盐糕
井盐糕是一种甜味小吃，由自贡的天然井盐制成。糕体松软蓬松，带有淡淡的咸味，与甜味馅料完美结合，形成独特的风味。
5. 凉粉
自贡凉粉以其晶莹剔透、口感劲道著称。它是由绿豆粉制成，可以拌入各种调料，如芝麻酱、酸醋或辣椒油，清凉爽口，开胃消暑。
6. 跷脚牛肉
跷脚牛肉是自贡的特色火锅料理。新鲜的牛肉在牛骨汤中炖煮数小时，汤底浓香醇厚，牛肉软烂入味，令人欲罢不能。
7. 甜皮鸭
甜皮鸭是自贡一道独特的菜肴。鸭肉经过蜜汁腌制后烤制，皮脆肉嫩，甜而不腻，令人垂涎三尺。
8. 水煮牛肉
水煮牛肉是自贡另一道经典的麻辣菜肴。新鲜的牛肉经过焯水后，与特制的红油、辣椒和花椒一起翻炒，色泽鲜艳，麻辣过瘾。
9. 担担面
担担面是四川省的名小吃，在自贡也十分流行。面条柔韧劲道，汤底鲜香麻辣，搭配上秘制的肉末和花生碎，令人大快朵颐。
10. 卤肉
卤肉是自贡常见的家常菜。五花肉经过卤制后，肥而不腻，香醇软烂，可以搭配米饭或面条一起食用。